Après une formation initiale scientifique, Florent Vial a développé une expérience dans la recherche publique et l'enseignement.
Il est aujourd'hui boulanger avec sa compagne, à la campagne dans le sud-ouest de la France.
Il s'investit en tant que chercheur indépendant dans l'Observatoire Associatif pour la Pratique des Tests Sensibles (OAPTS). Cette association vise à promouvoir la santé des sols, des plantes, des animaux et des êtres humains, à travers l'utilisation de méthodes qualitatives (en particulier la cristallisation sensible) comme outil pour mettre en évidence et évaluer la vitalité des substances issues du vivant, alimentaires ou médicinales.